ديسير مشكلة

ديسير مشكلة 

المقادير :
الموز +التفاح + الفراولة +برتقالة +نصف كأس عصير البرتقال +3 ملاعق سكر [حسب الذوق ] +نصف ملعقة قرفة
الطريقة :
يقطع الموز و التفاح والبرتقال إلى مربعات صغيرة  ونضيف له نصف كأس عصير البرتقال و القرفة ويترك جانب في الثلاجة
نقطع الفراولة إلى مربعات صغيرة ونضيف له السكر و عصير البرتقال  ويترك جانبا في الثلاجة 
نضع في كأس التقديم ملعقة كبيرة من الخليط الأول و ملعقة كبيرة من الخليط الثاني إلى نهاية الكأس ويقدم بعد نهاية الأكل إنه جد لذيذ
                              

تابع القراءة→

كريب حلو

كريب حلو

                                                                                                                                   


المقادير:
نصف لتر حليب + 50 غرام زبدة +225 غرام دقيق +ملعقة كبيرة سنيدة +1 فاني + بيضتان + الشكلاط الأسود +اللوز 
الطريقة :
نذوب الزبدة ونضع في المطحنة الكهربائية الحليب و الزبدة و السكر والفاني والبيض يطحن الكل جيدا و نضيف بالتدريج الدقيق إلى أن تتجانس المقادير جيدا  ثم نأخد ملعقة كبيرة من الخليط و نضعها في مقلاة لا تلصق و تقلى من الجانبين و نتركها تبرد و بعد دلك نذوب الشكلاط الأسود و تدهن و ترش باللوز المحمص  وتبرم على شكل سيكاروتقدم مع الشاي في المساء بالصحة و العافية
 
                
                                                                         


                                             

تابع القراءة→

كيك بالحامض

                              كيك بالحامض
المقادير:
220غرام سنيدة +300 غرام دقيق + 2 بيضات + 15سل زيت +15 سل حليب +10سل عصير الليمون +ملعقة قشرة الليمون +2 خمارة حمراء
السيرو:
كأس سنيدة +نصف كأس عصير الليمون يخلط جيدا إلى أن يدوب السكر
الطريقة:
نضع البيض والسكر يضرب جيدا بالمطحنة الكهربائية ونضيف الزي و الحليب بالتدريج و عصير الليمون و قشرته ونضيف بالتدريج الدقيق مخلط بالخمارة الحمراء مع إستمرار الطحن إلى أن يصبح الخليط متجانسا ويصب في المول ويطهى فى  الفرن المسخن مسبقا وبعد طهيه يترك يبرد ويسقى بالسيروجيدا وترش بالكوكو وتترك فى الثلاجة تبرد وتقدم برفقة الشاي شهية طيبة  























m

تابع القراءة→

حلوة الجنواز

           

    
                      حلوة الجنواز             
المقادير :
200 غرام دقيق + 100غرام سنيدة + 4 بيضات +1 خمارة حمراء + قشرة الحامض 
السيرو :كأس ماء+ كأس سنيدة +دوائر حامضة نتركها تغلى لمدة 5 دقائق
الطريقة:
يضرب البيض مع السكر جيدا حتى.نحصل على خليط أبيض ونضيف إليه الدقيق بالتدريج مع التحريك من تحت إلى فوق ونصب العجين في صفيحة مغطاة بورق الزبدة وتدخل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة و بعد إخراجها من الفرن ينزع الورق ويسقى بالسيرو المدكور ويدهن بالشكلاط اللأسود وتلف جيدا على بعضها وبعد دلك ندخلها إلى الثلاجة ترتاح وتدهن من الفوق بالشكلاط اللأسود وترش عليها بالكركاع  ونتركها تبرد وتقطع إلى دوائر وتقدم مع عصير بارد  وبالصحة والراحة 

تابع القراءة→

حلوة الكموسة

                                           

                                                             حلوة الكموسة  
العجين:
50 غرام زبدة مدوبة +ربع  كأس ماء الزهر+ زلافة دقيق + رشة من الملح + لجمع العجين ماء دافئ
العقدة :
500 غرام لوز +سنيدة حسب الدوق + ربع ملعقة صغيرة قرفة +5 حبات مسكة الحرة + ماء الزهرلجمع العقدة 
الطريقة:
نضع مقادير العجين كلها في قصعة و تدلك جيدا إلى أن تصبح لينة وسهلة الدلك ونضعها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين وبعد إخراجها تطلق بالمدلك جيدا و تقطع على شكل مربعات 10 سنتم ونضع فى و سطها العقدة [يسلق اللوز ويطحن جيدا مع السكر والقرفة ومسكة الحرة  وإضافة  ماء الزهر  ونصنع منها كويرات  صغيرة]   ونشكل مثل الكموسة بالضغط عليها في الوسط  وتقلى  في زيت  ساخن  وتغطس في العسل  ونضعها تقطر     وشهية طيبة .  

تابع القراءة→

حلوة بليغات الكاوكاو

                                                               
                                حلوة بليغات الكاوكاو

المقادير:

العجينة:200غرام علبة من القشدة الطرية +0 25غرام دقيق + رشة من الملح

العقدة: 500غرام كاوكاو محمر + 100غرام سكر صقيل

الطريقة:

  نفرغ القشدة في إناء ونضيف لها الدقيق و الملح بالتدريج إلى أن تصبح العجينة لينة وندخلها  إلى  الثلاجة لمدة ساعة
يطحن الكاوكاو مع السكر جيدا بالمطحنة الكهربائية و نصنع منها قطبان سميكة ثم نخرج العجينة من الثلاجة و نورقها و نضع فوقها العقدة و نلف عليها العجين مرة واحدة ونقطع بالسكين وبعد دلك نقطع القطبان مثل الفقاص عرضها 0،5 سم وندخلها إلى الفرن المسخن  حتى تنضج وشهية طيبة للجميع                       .

   

     

     

تابع القراءة→

طورطة الشكلاط

                         
                          طورطة الشكلاط
المقادير:
 6بيضات +100غرام سنيدة +250 غرام دقيق +3 معالق مسحوق الشكلاط +1خمارة حمراء +1فاني + قشرة الحامض 
السيرو: كأس ماء +كأس سكر صقيل+قطع الحامض دوائر ويطبخ 5دقائق
للتزيين:الفواكه المعسلة +اللوزالمحمص +مبشورالشكلاط +القشدة الطرية
الطريقة :
يخدم بياض البيض بالضراب الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج نضيف له صفار البيض وقشرة الحامض ويحرك من الأسفل إلى الأعلى على مهل  ثم نضيف بالتدريج مسحوق الشكلاط والدقيق والخمارة و الفاني مع الخلط إلى أن يندمج و نضعه في المول ويدخل إلى الفرن على درجة متوسطة. و بعد طهيها نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقسم إلى نصفين وتسقى جيدا بالسيرو ونضع القشدة الطرية وتغلق بالنصف الآخر وتغطى مرة أخرى بالقشدة الطرية والفواكه المعسلة واللوز المحمص ومبشور الشكلاط الأسود وتترك في الثلاجة وتِؤكل باردة  [ أتمنى أن تكون واضحة وتنال إعجابك ]

تابع القراءة→

حلوة القنفود

 

                             حلوة القنفود 
المقادير:
250غرام دقيق+ 50غرام زبدة غير مذوبة + 2 معالق ماء الزهر + حليب دافئ لجمع العجين حسب الخليط
الحشوة:
500 غرام كاوكاو مقلي  + 250 غرام كوك  +250 غرام سنيدة ثم يطحن الكل  جيدا في مرة واحدةونضيف له ملعقة زيت ونشكل كويرات صغيرة وتترك جانبا
 الطريقة:
تجمع المقادير المذكورة  وتدلك جيدا وتغطى وتترك جانبا ترتاح  ثم تطلق العجينة إلى أن تصبح جد رقيقة وترشم بالكأس الدائري ونضع في الوسط كويرة صغيرة من الحشوة ونشكل بأيدينا قنفـدا ثم نقطع ظهرالحلوى بالمقص على شكل أشواك ونضع عيون القــنـفـد بالحلوى الفضية ونضعها في الفرن على درجة متوسطة وبعد إخراجها من الفرن نتركها تبرد وتعسل بالعسل وشهية طيبة
  

تابع القراءة→